Entrantes / Starters

Empanadillas Lameiro / Lameiro dumplings Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Empanadillas de elaboración casera con carne de vacuno raza autóctona vianesa / Homemade dumplings with organic veal, native breed from Viana from the Lameiro cattle farm

12,95€

Croquetas de jamón / Crispy semi-liquid ham croquettes Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

6 croquetas crujientes de jamón ibérico semilíquidas / Homemade, crunchy and semi-liquid Iberian ham croquettes · 6 units

13,40€

Chipirones fritos / Fried squid Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Chipirones a la andaluza servidos con alioli de lima / Andalusian style served with lime aioli

16,10€

Huevos estrellados / Starry eggs

Huevos de gallinas camperas, servidos sobre patatas fritas con paleta ibérica / Free range eggs, served on french fries with iberian shoulder

13,80€

Carpaccio de buey / Beef carpaccio Restaurante de carne ecológica en Madrid

Carpaccio de buey acompañado de rúcula, lascas de queso parmesano, alcaparras fritas y aceite de trufa blanca / Beef carpaccio accompanied wiht arugula, parmesan cheese flakes , frued capers and white tru fe oilf

21,70€

Focaccia Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Masa de pizza con toques de aceite de oliva virgen extra y romero, servido con embutidos y quesos italianos. / Pizza dough with touches of extra virgin olive oil and rosemary, served with sausages and Italian cheeses

12,95€

Albondigas en salsa / Meatballs in sauce

Albondigas de ternera ecológica en salsa con patatas / Organic beef meatballs in sauce with potatoes

12,95

Kachampuri

Masa de pan pizza en forma ovalada rellena de queso mozzarella rallada , lascas de queso grana padano, queso parmesano en polvo huevo y mantequilla / Oval shaped pizza bread dough filled with grated mozzarella cheese, slices of grana padano cheese, Parmesan cheese powder, egg and butter

14,30€

Tacos de carne / Shredded beef tacos

Tacos de carne desmigada de ternera ecológica con guacamole, cebolla morada encurtida, tomates secos y jalapeños en escabeche / Organic shredded beef tacos with guacamole, pickled red onion, dry tomatoes and pickled jalapeños

12,95€

Verduras a la parrilla / Grilled vegetables

Verduras variadas a la parrilla con salsa romesco / Assorted grilled vegetables with romesco sauce

17,10€

Steak tartar de ternera ecológica / Steak tartar organic beef Restaurante de carne ecológica en Madrid

Clásico de ternera ecológica raza autóctona vianesa, con encurtidos y yema de huevo campero / Steak tartar organic beef sirloin steak tartare with pickes and free- range egg yolk

17,00€

Provolone al Forno / Provolone cheese Restaurante de carne ecológica en Madrid

Queso provolone, tomate semiseco, orégano y albahaca. Provolone cheese, semi-dry tomato, oregano and basil

12,95€


Jamón ibérico / Iberian jam Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Jamón ibérico cortado a cuchillo acompañado de pan de picos / Iberian jam cut with a knife acoompanied by picos bread

29,00€

Tabla de ibéricos / Iberian pork platter

Surtido de ibericos - jamón, lomo, salchichón, chorizo, y queso mezcla semicurado / Assortment of Iberian ham, loin, sausage, chorizo, and Semi-cured mixed cheese

24,20€

Tabla de quesos españoles / Spanish cheese board

Idiazabal ahumado, Mahon - Menorca semicurado, azul de Valdeón, curado de pimentón de cabra Payoya, picos de pan mermelada de tomate, frutos secos y pasas / Smoked idiazabal, semi-cured Mahon - Menorca, Valdeón blue, cured paprika, Payoya goat’s paprika, bread peaks, tomato jam, nuts and raisins

20,60€

Ensaladas / Salads

Ensalada Mixta / Mixed salad Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Hojas de lechuga variada, tomate, cebolla morada, espárragos blancos, zanahoria, maíz dulce, huevo cocido y ventresca / Assorted lettuce leaves, tomato, onion, purple, white asparagus, zucchini, sweet corn, boiled egg and tuna belly

13,50€

Ensalada burrata / Burrata salad Restaurante de carne ecológica en Madrid

Rúcula, queso burrata, tomate seco, frutos rojos, naranjas en dados y salsa tartufata / Arugula salad, burrata cheese, dried tomato, red fruits, diced oranges and tartufata sauce

16,20€

Poke bowl de salmón / Salmon poke bowlRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Salmón marinado, arroz sushi, pepino, crema de aguacate, maíz dulce, cebolla morada, ensalada wakame, zanahoria y sésamo / Marinated salmon, sushi rice, cucumber, avocado cream, sweet corn, red onion, wakame salad, carrot and sesame

18,50€

Ensalada César / Caesar salad

Ensalada a base de mezclum, pollo, crujientes de pan, cebolla frita, queso Grana Padano y salsa César / Salad based on mesclun, chicken, crispy bread, fried onions, Grana Padano cheese and Caesar sauce

13,50€

Ensalada de tomate azul con ventresca de atún / Blue tomato salad with tuna belly

Tomate azul, ventresca de atún blanco y cebolla morada / Blue tomato, albacore tuna belly and red onion

14,40€

Pastas

Pastas a elegir: / Pasta to choose:
Rigatoni / Spaghetti / Farfale

Salsas a combinar / Sauce to combine

Carbonara

Nata, bacon, guanciale y pimienta negra. / Cream, bacon, guanciale and black pepper

14,30€

Bolognesa

Carne picada de ternera, tomate, cebolla, zanahoria, apio y ajo. / Minced beef, tomato, onion, carrot, celery and garlic

14,50€

Quattro formaggi

Queso azul, parmesano, ricotta, gorgonzola y nata / Blue cheese, parmesan, ricotta, gorgonzola and cream

14,40€

Pomodoro

Salsa de tomate, cherry, albahaca / Tomato sauce, cherry, basil

12,95€

Pesto

Nata, piñones, albahaca, parmesano, ajo y aceite de oliva. Añadele Gambas por 0.50 / Cream, pine nuts, basil, parmesan, garlic and olive oil

14,30€

Frutti di mare

Mejillones, almejas, langostinos, tomate, ajo y cebolla / Mussels, clams, prawns, tomato, garlic and onion

15,40€

Arrabiata

Salsa de tomate, guindillas, parmesano, aceite de ajo y perejil / Tomato sauce, chili peppers, parmesan, garlic oil and parsley

14,30€

Lasagna bolognesa

14,90€


Risotto Pesto e Gamberi

Risotto a base de riso carnaroli extra, ajo y cebolla, salsa pesto, gambas y queso Grana Padano. / Risotto based on extra carnaroli riso, garlic and onion, pesto sauce , prawns and grana padano cheese

15,60€

Pizzas

Pizza Margherita

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada. / Tomato-based pizza, grated mozzarella

13,30€

Pizza Margherita especial

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada, tomate pelati, mozzarella cortada en rodajas y hojas de albahaca. / Tomato-based pizza, grated mozzarella, tomato pelati, sliced mozzarella and basil leaves

14,30€

Pizza Capricciosa

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada,jamón york, aceitunas negras, champiñones y alcachofas. / Tomato-based pizza, grated mozzarella, ham, black olives, mushrooms and artichokes

14,30€

Pizza Carbonara

Pizza a base de nata, bacon, guanciale y pimienta negra. / Pizza based on cream, bacon, guanciale and black pepper

14,80€

Pizza Jardinera

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada, calabacín, berenjena, cebolla morada, pimiento rojo, pimiento amarillo, salsa pesto. / Tomato based pizza, grated mozzarella, zucchini, eggplant, red onion, red pepper, yellow pepper, pesto sauce

14,30€

Pizza tonno e cipolla

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada, atún y cebolla / Pizza based on tomato, shredded mozzarella, tuna and onion

14,30€

Pizza Quattro Formaggi

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada, queso asiago, gorgonzola, mozzarella cortada en rodajas y lascas de Parmigiano Reggiano. / Tomato-based pizza, grated mozzarella, asiago cheese, gorgonzola, sliced mozzarella and slices of Parmigiano Reggiano

14,40€

Pizza Burrata e Salmone

Pizza a base de mozzarella rallada, burrata cortada en rodajas, terminada con salmón ahumado y rúcula. / Grated mozzarella-based pizza, sliced burrata, finished with smoked salmon and arugula

17,50€

Pizza Diavola

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada, rodajas de salame picante, aceite de guindillas y hojas de orégano. / Tomato-based pizza, grated mozzarella, spicy salami slices, chilli oil and oregano leaves

14,80€

Prosciutto e Funghi

Pizza a base de tomate, mozzarella rallada, jamón york y champiñones. / Tomato-based pizza, grated mozzarella, ham and mushrooms

14,50€

Pizza Chicago

Pizza a base de tomate, sofrito de carne picada de vacuno con cebolla, queso cheddar, salsa barbacoa. / Tomato, fried minced beef with onion, Cheddar cheese, barbecue sauce

14,80€


Calzone Classico

Con salsa de tomate, mozzarella y jamón york. / With tomato sauce, mozzarella and ham

14,50€

Calzone Toscana

Con salsa de tomate, mozzarella, queso cheddar, berenjenas fritas , jamón ibérico , lascas de queso parmesano / With tomato sauce, mozzarella, cheddar cheese, fried aubergines, Iberian ham, slices of Parmesan cheese

14,70€

Calzone vesubio

Con salsa de tomate, mozzarella, carne picada de ternera ecológica y pepperoni / With tomato sauce, mozzarella, Organic minced beef and pepperoni

14,90€

Hamburguesas / Burgers

Hamburguesa de Buey / Ox burger Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Carne picada de buey vianés, queso cheddar, tomate, rúcula y cebolla caramelizada / Vianese ox minced meat, cheddar cheese, tomato, rocket and caramelised onion

17,50€

Hamburguesa Lameiro / Lameiro Burger Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Carne de ternera, lechuga variada, tomate, cebolla morada, queso fundido y huevo frito / Beef, mixed lettuce, tomato, red onion and melted cheese and fried egg

16,20€

Hamburguesa Aristócrata / Aristocrat Burger Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Carne picada de vaca madurada, beicon a la plancha, tomate, lechuga variada, cebolla morada, queso cheddar y salsa Chef / Matured minced beef, grilled bacon, tomato, mixed lettuce, red onion, cheddar cheese and Chef’s sauce

17,00€

Black Temple by Edwin Sison

Carne picada de ternera ecologica a la parrilla glaseada con queso brie fundido mahonesa de miel y mostaza beicon a la plancha, huevo frito, verduras plancha con pan de hburguesa de tinta de calamar / Glazed grilled organic minced beef, with melted brie cheese, honey and mustard mayonnaise, grilled bacon, fried egg and grilled vegetables with squid ink burger bun

19,00€

Carnes ecológicas / Meats

Wok de pollo / Chicken wok Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Pollo de corral saltado con verduras en salsa de soja con semillas de sésamo / Stir-fried free-range chicken with vegetables in soy sauce with sesame seeds

16,90€

Cachopo Restaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Cachopo relleno de cebolla caramelizada, queso y trufa / Cachopo stuffed with caramelised onions, cheese and truffle

23,00€

Entrecot de ternera a la brasa / Grilled beef entrecôte

Entrecot de ternera ecológica 300 g con patatas y pimientos de padrón / Entrecote of organic veal 300 g with potatoes and padrón peppers

28,00€

Suprema de solomillo de ternera ecológico / Organic beef tenderloin supreme

300 gr de solomillo de ternera ecológica a la plancha en salsa demiglacé de ternera al vino fino y mantequilla con chutney de frutos del bosque salvajes, verduras a la plancha y patatas chips / 1 kg T-bone steak with an intense flavor due to its 50 days maturation, with Padron peppers and potatoes

32,30€

Medallón de cadera / Hip Medallion

Medallones de ternera ecológica, servidos a la plancha con champiñones y guanciale en salsa de salvia sobre patatas fritas / Organic beef medallions, served griddled with mushrooms and guanciale in sage sauce on potato chips

21,50€

Brocheta de ternera / Beef skewer

3 brochetas de ternera ecológica marinadas sobre salsa pesto de tomate asado con su guarnición / 3 skewers of organic beef marinated on a Roasted tomato pesto with garnish

21,80€

Chuletones ecológicos / Organic steaks

Chuletón de vaca ecológica / T-bone steak of organic beef

Chuletón de 1 kg de sabor intenso por su maduración de 50 días, con pimientos de Padrón y patatas / 1 kg T-bone steak with an intense flavor due to its 50 days maturation, with Padron peppers and potatoes

134,00€/kg

Tomahawk

Chuletón de 500-700 g de carne de ternera vianesa ecológica, jugoso y muy tierno / 500-700 g organic Vianesa beef cutlet, juicy and very tender

47,60€

Del mar / From the sea

Tartar de salmón / Salmon tartarRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Salmón marinado en dados, concassé de tomate, piparras y emulsión de ajo confitado con mostaza de Dijon y salsa de soja / Marinated diced salmon, tomato concassé, peppers and garlic confit emulsion with Dijon mustard and soy sauce

19,90€

Salmón noruego a la plancha / Grilled Norwegian salmonRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Salmón noruego a la plancha con verduras salteadas, patatas al vapor y salsa tártara / Grilled salmon with sautéed vegetables, steamed potatoes and tartar sauce

20,50€

PulpoRestaurante de carne ecológica en MadridRestaurante de carne ecológica en Madrid

Pata de pulpo a la parrilla sobre salsa de muhammara con patatas cocidas y alioli de pimentón / Grilled octopus leg on muhammara sauce with boiled potatoes and paprika aioli

24,50€